Russian Barista Camp 2015 | БРЯНСК
Лето – это не только пора отпусков и длинных каникул, но и отличная возможность собраться компанией профессионалов кофейной индустрии, чтобы обменяться опытом в непринужденной обстановке летнего лагеря. 20, 21 и 22 июля на базе отдыха «Бор» недалеко от Брянска пройдет Russian Barista Camp 2015!
Впервые Russian Barista Camp был проведен в 2010 году тоже в г.Брянке и с тех пор превратился в ежегодную серий летних встреч бариста, обжарщиков, специалистов и новичков кофейной индустрии, направленную на повышение профессиональных навыков и формирование духа сплоченности и командного взаимодействия.
На этот раз темой мероприятия станет российский опыт обжарки зеленого зерна и связанные с ним возможности современных специалистов по проверке и оценке качества готового продукта. В планах лагеря – многочисленные капинги и дегустации, специализированные мастер-классы и обучающие семинары.
На данный момент в Russian Barista Camp уже подтверждено участие Александра Цыбаева – главного судьи российских чемпионатов, сертифицированного международного судьи WBC, крупнейшего специалиста в сфере индустрии кофе. Александр проведет семинар «Искусство помола», в котором поделится личным опытом анализа российского рынка кофемолок, технических характеристик и нюансов эксплуатации, а также особенностей выбора правильного помола и экстракции для чемпионского кофе. Также ожидаются выступления представителей компаний SFT-Trading, ООО «Колибри кофе» и KLD. Все они поделятся прикладными знаниями выбора кофе для обжарки на современном российском рынке.
Сама Глория Педроза приедет на Russian Barista Camp! Глория будет проводить однодневный курс по тренировке судей для Брюерс Кап.
Для тех, кто желает подкрепить полученные знания сертифицированным дипломом, будет организован образовательный тренинг по программе SCAE «Органолептический анализ обжаренного кофе. Начальный уровень», позволяющий даже новичкам определять дефекты зерна по его внешнему виду. Ведущий тренинга – Дмитрий Корюкин, сертифицированный тренер SCAE и российский чемпион бариста 2014 года.
Также запланирована презентация первого российского ростера от крупнейшего производителя оборудования для пищевой промышленности Юга России – компании «Тайфун-Инновация». Технолог компании Николай Крутин проведет сравнение технических характеристик стандартных барабанных ростеров и ростера Тайфун, опишет все преимущества представляемой модели и проведет тестовую обжарку кофейных зерен.
В настоящее время открыта запись на участие в Russian Barista Camp 2015. Полная стоимость входного билета на все три дня мероприятий составляет 12 000 рублей, не считая проживания. Более подробную информацию о Russian Barista Camp 2015 ищите в официальной встрече Facebook.
https://www.facebook.com/events/803393153089997/
